中原风

□赵主明

贤山之巅，浉河岸畔，春天的色彩，一是绿，二是红。

“等闲识得东风面，万紫千红总是春。”绿，始于柳丝；红，盛于桃花。

然而，春姑娘来得慢，走得急。夹克衫还没捂热，就换上了短袖。

“春天太短了！”人们叹道。有人试图用诗句留住春光：“把春天装进玻璃瓶”、“与春风签下契约”。

山里的茶农不理这般风雅。他们说，春天在心里，在茶垄，在指尖，在灶膛，在腰间的小竹篓。

历经夏秋冬三季，台刈，施肥，治虫，除草，中耕，为的是春日里那抹新绿。

心里盼着，眼盯着。春天是心中的金贵，一年的柴米油盐多在里头。芽尖上的露水，那是春天的信物。时机不可错过，早釆是宝，晚采成草。低着头，佝偻着背，十指鸡啄米似的，活动在茶垄间。

竹篓里渐渐装满了玲珑碧玉。城里人吟诵“且将新火试新茶”。茶农笑了——怎比得俺铁锅里青叶翻腾？

柴灶吞吐着明火，铁锅蒸腾着青烟，炒茶师挥臂上阵，杀青时如舞巨椽，揉捻时似打太极，烘焙时若高僧入定。铁锅里中一阵爆响，涅槃在滾烫中生成，收束了山岚雨露，蜷曲成琥珀色诗篇。茶师摊开厚茧的手掌：“把春天揉进茶里。”

这般珍重的春色里，藏着个姗姗来迟的传奇。当小山茶的新芽探头探脑时，车云山北坡的“信阳10号”还在母株怀里酣睡。这个让茶农又爱又急的品种，总是踩着清明的尾巴登场。

20世纪八十年代，茶叶专家黄道培与合作伙伴在国营震雷山茶叶试验场育宝藏奇，培育筛选本地优质茶种。在经年累月的单株培育中，一种“老旱茶”的后裔逐渐显露天资：芽叶肥硕，游离氨基酸含量高达5%，茶叶泡开后板栗香里透着桂花甜。编号为“10”的这个茶种，就此开启了传奇。

我跟着祥云茶企余总，还有老茶人老黄，参观了他们的母本基地、育苗基地、有机茶园、种植基地和茶树种质资源圃等。育苗塑料大棚里蒸腾着湿润的气息。穴盘里扦插的茶苗冒出了新绿。“别小看这些嫩芽，”话语间颇有几分自豪：“当年从0.8亩母本园起家，现在能年产1500万株茶苗了。”

在资源圃里，80多个茶树品种令人眼花缭乱，其中有福鼎大白、乌牛早、陕茶1号。“信阳10号”居于其中，长势喜人，颇有几分傲视群雄，宠辱不惊的气度。

在公司的有机茶园，我触摸到了春天的脉络。500亩茶山严格遵循自然农法：粘虫板替代农药，菜籽饼代替化肥，除草也施除草剂。采茶工挎着专用竹篓，采下的嫩芽要赶在露水干前送进加工厂。车间里贴着醒目标语：“有机茶专用通道”，从摊青到烘焙，全程与普通茶区隔绝。在品味有机茶时，余总捧起新制的毛尖茶叶：“你闻闻，这股山场气。”果然，栗香里裹着雨后青苔的湿润，还带着云雾的重量。

最妙的蜕变发生在红茶车间。武夷山制茶世家传承人江元勋先生曾亲自谋划，将正山小种的古法与信阳茶的灵韵交融。在这里可见证一筐“信阳10号”鲜叶的奇幻之旅：萎凋时舒展如舟，揉捻时渗出琥珀色汁液，发酵时渐渐泛起古铜光泽。开汤刹那，金圈在杯中流转，花香果韵层层绽放。这哪里是茶汤，分明是把大别山的晨雾暮霭都泡了进去。

走在茶山小径，试图搜寻采茶姑娘的歌声。但是，非常遗憾 ，釆茶对歌的场景，在真实的茶山里并不常见。采茶女分散在茶园里，各占一隅。她们的心思，全部集中在十指与茶垄上，唯有鸟声此起彼伏地为其歌唱。

走近一位釆茶女，看看她的小竹筐，鲜叶装得不足一半。“旱的！”一位老茶农掐灭烟头，抚摸着茶树，带着无奈的语气说：“去冬少雪，今春缺雨。好在这茶树抗冻耐旱，要不，春茶更减产了。”

余总告诉我们，“信阳10号 ”在实践中得到越来越多的茶人认可。如今，从浉河岸畔到山东半岛，四万亩茶园里，“信阳10号”正在书写新的传奇。

放眼起伏连绵的茶山，看着茶企老板的自信，品着“正山堂.信阳红”、“豫本山.信阳毛尖”，我忽然明白，茶农们不再为短暂的春天焦虑——他们知道，只要茶山常青，每个打开茶罐的午后，都会有一场春雨在杯中苏醒。

在余总茶室，欣赏着透明玻璃杯里的“信阳红”，汤色澄黄清亮。有人说“现在不愁春短了，有了好品种，四季都能在茶汤里找见春天。”是的，也许真正的春天不仅写在文人墨客的诗笺里，更刻在茶农掌中的老茧上，在茶罐开启遇水苏醒的氤氲中。

走访祥云茶业，触动我的不仅是满墙荣誉——从省级龙头企业到国家级示范合作社，从科技进步奖到有机认证，这些固然都是十年耕耘的见证，但真正令人动容的，是育苗棚里技术员鬓角的白霜，是炒茶师傅被火燎出泡的虎口，是老茶农数着茶芽时的眼神。

他们不忘初心，坚守阵地，一年又一年地培育推广一个优质品种，像培育自己的孩子，用匠人心血守护每棵茶树，如同守护易逝的春光。这大概就是收藏春天最朴素的注脚：把岁月揉进茶香，让土地记住时光的温度。