抹茶飘香

四月七日拍摄的贵州省铜仁市江口县抹茶种植基地。目前，铜仁市拥有高品质茶园六万多亩，辐射带动三十多家碾茶企业和十一万茶农增产增收。陈启航摄（中经视觉）

5月8日，第六届茶业大会在铜仁市江口县梵净抹茶小镇举办。2024年，铜仁抹茶产量超1200吨，产值3.02亿元，产品远销40多个国家和地区。

本报记者 王新伟摄

4月25日，茶农在铜仁市江口县抹茶种植基地采摘茶叶。当地通过实施“龙头企业+联盟企业(合作社)+农户”的发展模式，持续扩大抹茶产业规模。 陈启航摄（中经视觉）

5月12日，外国游客打卡抹茶烘焙体验店。铜仁市加快推进抹茶园区、抹茶小镇、抹茶门店等建设，持续做响品牌、做强市场、做长链条。 陈启航摄（中经视觉）

4月28日，贵茶集团员工在进行抹茶精制加工。目前，铜仁市已建成碾茶生产线45条，建成全球最大抹茶单体车间2座、亚洲最大抹茶精制综合车间2座。 本报记者 王新伟摄

5月12日，顾客在贵州省贵阳市一家抹茶体验店消费。抹茶米豆腐、抹茶酸奶、抹茶饮品等美食受到消费者欢迎。本报记者 吴秉泽摄

好山好水出好茶。近年来，有“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”称号的贵州省铜仁市，大力发展抹茶产业，努力打造“世界抹茶超级工厂”。

在铜仁市江口县贵茶产业园全球最大的抹茶单体车间内，4条一流的抹茶自动化生产线高速运转，蒸汽杀青、叶梗分离、快速干燥、杀菌研磨等一系列精制工艺有条不紊地进行着，每天有10吨优质抹茶从这里产出，年产量超4000吨。

抹茶飘香，离不开铜仁“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的独特地理气候条件。梵净山被公认为发展生态有机茶园的优质区域。2007年，江口县引入贵茶集团，建设4条先进的精制生产线，建成占地340亩的产业园。上游联动10户抹茶关联规模以上企业、100条碾茶生产线、1000个抹茶种植家庭农场、10万亩抹茶基地，下游与全国多地奶茶店、咖啡店、甜品店合作，产业规模不断扩大。

铜仁连续多年举办梵净山抹茶大会，出台相关政策支持抹茶产业高质量发展，相继发布产品标准、技术规程等，构建了包括梵净抹茶种植、管理、采摘、加工、贮藏、运输、审评检验等“从茶园到茶杯”全产业链的标准化生产技术体系，为打造优质安全、世界一流的高品质抹茶产业提供有力保障。

从梵净山的一片绿叶，到香飘全球的绿色产业，贵州抹茶走出了一条特色化、差异化、高效化抹茶产业高质量发展之路。（经济日报记者 王新伟）