火爆！合肥街头排起长队！有店一天卖出6000个

端午临近

粽子一跃至市民

“必吃榜”前列

在合肥

一些卖粽子的“老字号”店铺

更是排起了长队

为此

记者探访了“老合肥”

心目中的一些“老店”

1

老头粽子：

“每人限购20个！”

下午四点半左右，狭窄的巷口已蜿蜒出一条排队的“长龙”，足有近20米。

伴随着阵阵“来了来了”的声音，满载粽子的三轮车，“吱呀吱呀”由远及近向人群驶来。保温桶盖掀开的刹那，身披各色腰带的粽子裹挟浓郁的肉香、米香，飘向人群。

排在队头的李先生下午2点不到就来到现场排队，他计划买50个，“我要20个鲜肉、20个蛋黄、5个蜜枣、5个白米。”

话音未落，引得后面排队人群一阵骚动，都嘟囔着“少买点嘛，给大家留点”。

“每人限购20个！”尽管如此，老板娘还是劝队伍后半部分的食客，“今天别排队了，明日请早。”

靠前的食客快速斟酌后，报出一串串数字——备受食客青睐的白米粽、鲜肉粽，很快便被“秒杀”。

拎着到手的一大袋粽子，街坊们不住称赞：三十多个春秋过去了，从曾经的“老头”，到如今的女儿和儿媳，这辆驮着独特风味的三轮车，从未在任何一个端午与合肥人失约。

2

刘鸿盛：

“甜咸”之争再次上演

临近端午，在刘鸿盛各家门店的蒸笼里，肉香与蜜枣在空气里角力，挑动着食客们的味蕾。

下午三点，由自家工厂统一加工、新鲜抵达的百余只粽子甫一上架，便成了熟客眼中的“香饽饽”，不到两小时便告罄。

“给我来10个肉粽，咸香味最经典。”“我孙子喜欢甜的，给我拿5个蜜枣的。”购买间隙，老食客们喜欢进行口头上的“甜咸battle”。

给街坊们打包的刘鸿盛三孝口店店长陈冬云，早已习惯了他们在甜与咸间的“话语博弈”：“孰优孰劣暂且不论，反正价格统统5块，仍旧是老味道！”

二十余家门店自今年5月中旬售卖以来，截至目前已经卖出了5000余个粽子。百年老号，用甜咸粽香记录下合肥人走街访友的情怀往事。

3

宋姐巧手粽：

高峰期每日能卖6000个

环城公园旁的五河路，在升腾的烟火气里，宋姐和师傅们已经忙碌了起来。

湘西的圆糯米在清水中短暂浸润，使其保持恰到好处的口感；野生采摘的小箬叶，虽需多片拼裹，却也锁住了山野的清芬；宁波水龙蜜枣的甘甜、黑猪肉的醇厚，被紧紧包裹成独特的“小脚粽”。“一口下去能见清晰牙印。”一位老客户表示，宋姐家的粽子软糯又有弹性。

每年四月份，一家人从凌晨四点就起床备料，还特意从上海请来的大师傅。“越是临近端午，临近高峰期，一天卖六千个粽子更是常态，熟的更是早都卖完了。”宋姐说。

流年辗转间，曾是孩童的顾客，也带着自己的儿子前来买粽子。老客人们即便不买粽子，也会来店里坐坐。蜜枣、猪肉、粽叶的味道，也是时间的味道。

一双巧手将食材原味与时光韧劲，都包在了这口倔强的糯香里。

4

二姐蛋饺：

“粽子和蛋饺一样好吃”

拱辰街四湾菜市场，顺着不过两人宽的小路，烟火市井气扑面而来。二姐的摊位上，三角粽如小山堆叠，俨然是菜市场的热闹中心之一。

二姐以蛋饺起家，故摊位起名“二姐蛋饺”，但在四湾周边居民的心中，她家的粽子同样好吃。

油润的糯米裹着大块酱香鲜肉，个头敦实、棱角分明的三角粽粽香四溢，手工现剥的咸蛋黄翻沙流油，糯米配合着酱肉，唇齿留香，咀嚼间全是满足感。

清晨六点半开市，不过三小时光景，两千多个粽子便已售卖一空。扎根四湾三十年，凭着实打实的过硬手艺，愣是将口味刁钻的老饕都变成了忠实的回头客。

晨光未散场，舌尖上的美味已装满菜篮。

万水千山“粽”是情

时值端午

合肥的老街深巷

流动的是粽香

不变的是那口老味道

和穿越流年的时光印记

你最爱吃什么口味的粽子？

你心目中合肥

最好吃的粽子是哪家？

文图 | 合肥日报-合新闻记者 汪涛 实习记者 陈蕙兰 通讯员 聂栩

编发 | 全媒体编辑 周巧