叮咚买菜6款蔬菜上架香港280家惠康超市，供应链出海提速

5月7日，南都记者获悉，叮咚买菜与香港DFI零售集团（以下简称DFI）于近日宣布达成战略合作。双方将整合供应链与零售终端的核心优势，共同构建数字化跨境供应链体系，通过DFI旗下惠康超市，为香港消费者提供多元化、有品价比的优质商品，双方设定合作首年目标销售额达1亿港元。

据悉，首批6款叮咚买菜精选蔬菜已于4月9日正式上架香港全线近280家惠康超市门店，并同步登陆惠康网店及foodpanda外卖平台。后续，合作商品还将陆续拓展至DFI旗下的Market Place、3hreesixty等零售渠道，进一步扩大服务范围。

DFI零售集团零售食品行政总裁刘晓恩（左）和叮咚买菜创始人兼CEO 梁昌霖（右）。

上架6款蔬菜，“一菜一码”可溯源

据了解，长期以来，香港生鲜市场依赖进口，不稳定的天气可导致叶菜类商品价格波动达50%以上。此次合作中，DFI以惠康超市全港近280家门店网络为依托，叮咚买菜发挥其全国直采基地的供应链优势，实现生鲜商品从田间到餐桌的高效流通。

此次上架的唐生菜（即内地的“生菜”）、油麦菜、菜心、白菜仔（即内地的“小白菜”）、水东芥菜和春菜等6款蔬菜，均选自叮咚买菜在内地的直供基地，检测标准覆盖内地与香港双体系，确保从田间到货架的全程安全可控。来自内地各地的新鲜蔬菜，采摘后2小时内即完成预冷锁鲜，通过全程温控冷藏车运输，抵达门店前再经人工二次分拣，并且把控规格、净重，确保上架商品新鲜度。

市场反馈显示，6款蔬菜上架近一月，总销量突10万公斤。惠康超市铜锣湾店店长表示：“内地直供的这款菜心梗脆叶嫩，有清甜味，单店日销量较同类产品高。”

另外，为确保品质可控，叮咚买菜与DFI计划在供港蔬菜商品采用“一菜一码”溯源技术，消费者在DFI旗下商超购买叮咚买菜商品后，扫码即可查看种植档案、检测报告与运输路径，真正实现“从田间到餐桌”的透明化。

AI预测系统指导基地供货

值得一提的是，双方还计划共建数字化跨境供应链，打通数据中台，通过AI预测系统动态调整DFI旗下各商超库存，有效控制缺货率。例如，系统可根据香港天气变化、节假日等因素，提前预判叶菜类需求波动，指导基地精准供货。这种从上游种植到下游零售的全链条数字化赋能，大大优化了供港生鲜的供应链效率。

南都记者从惠康官网获悉，惠康超级市场于1945年成立，现为香港历史最悠久的超级市场连锁集团。自1964年起，惠康已成为牛奶有限公司的全资附属公司。惠康拥有约7000名员工，旗下现有约280间分店。根据最新的民调统计数据，惠康超市在2025年香港超级市场排名中荣获第一，成为过半数受访市民日常购买食物及日用品的首选超市。

据叮咚买菜方面透露，双方计划2025年不仅新增苦瓜、秋葵、荷兰豆等常规品类，更将引入内地网红蔬菜与地域特色菜，如冬季的湖北洪山菜苔、春季的云南野生菌、夏季的山东水果黄瓜等。其中，云南的板蓝根（食用型）、红小菠（红叶菠菜）等特色蔬菜将首次进入香港市场，同步引入的还有豆制品、快手菜、零食、酒水等丰富品类，预计年底前供港商品SKU将突破150个。

另外，这些商品将通过惠康线下门店、官方网站及foodpanda外卖平台覆盖香港18区，实现“线上线下”全渠道触达。据了解，双方后续还将积极探讨，把这一合作模式拓展至DFI旗下位于澳门及柬埔寨的超市，惠及更多地区消费者。

“供应链”成出海布局重要能力

此次合作是叮咚买菜国际化布局的重要一步。2024年底，叮咚买菜旗下自有品牌“蔡长青”“良芯匠人”通过与李锦记合作进入香港市场，联合开发的胡椒猪肚鸡、酸菜鱼等产品上线首月，订单总额超过500万元，体现出叮咚买菜商品在香港市场的接受度与供应链适配能力。

其实早在2024年8月，叮咚买菜的“良芯匠人”韭菜盒子就登陆了加拿大T&T大统华超市，首周销量近4万个，成为当地华人早餐的热门选择。同期，大荔冬枣、阳光玫瑰葡萄等国产水果通过新加坡FairPrice、英国Panda Fresh等渠道稳定供应。在去年11月左右，有消息称叮咚买菜正式启动出海，将首站定在了沙特，主要是销售预制菜，同时也会有生鲜、百货等品类。叮咚买菜当时公开回应称相关业务只是在初步探索。

叮咚买菜2024年财报显示，全年实现收入230.7亿元，同比增长15.5%；在GAAP标准下实现净利润3亿元，上年同期亏损0.91亿元，实现扭亏为盈。在当时的财报后的电话会上，叮咚买菜CFO王松强调了公司在供应链布局上的重要性，其表示，公司会加大在供应链上的投入，通过缩短供应链来提高整个产业链的效率。生鲜商品的源头直采比例逐年稳步提升，24年稳定在85%上下。

采写：南都记者 徐冰倩