鸡肉，是餐桌上十分常见的食材，我们广东这一边，还被成为，”吃鸡最多的省份“

鸡肉深得人喜爱，也不是没有道理的，营养价值高，性价比高，味道也好，做法丰富。无论可乐做法，红烧做法，煎炒炖炸都好吃。不过，有一种做法，喜欢的人超喜欢，不喜欢的人，碰都不碰，就像臭豆腐一样，那就是用咖喱来煮了。

咖喱是印度那一边常见的香料，具有侵略性的香味，无论跟什么食材搭配，它的味道都能够直接盖住，味道上也很特别。香浓辛香。

咖喱，能够增强肠胃蠕动，增强食欲；促进血液循环。美国癌症研究协会指出，它所含的姜黄素，具有激活干细胞，和抑制癌细胞的功能等...

今天在超市上买来了四条鸡腿，做一道咖喱土豆鸡腿。咖喱最方便的就是，吃完后，汤汁还可以留下，第二天的中午买多一点新鲜食材，放进去继续煮，味道比第一天的还要醇香。我家孩子就喜欢这种做法。几乎是咖喱爱好者了。

鸡腿肉十分的滑嫩和入味，用生抽上色调味的鸡肉，不仅有咖喱的香味，也有特殊的糖色味道，结合起来超级的棒。土豆煮的很绵软，轻轻一戳，就戳开了。

舀一勺咖喱汤汁来拌饭，香浓入味，两碗饭轻轻松松。接下来就看看这道咖喱土豆鸡腿的做法吧。

咖喱土豆鸡腿

食材：鸡腿4只，土豆500g，洋葱1个

调味：10g盐，油，10g生抽，5g老抽，30g咖喱块

步骤

1. 将鸡腿清洗后，剁成小块，用适量的盐油腌制。土豆去皮切成小块，洋葱切开成小块

2. 热锅下油，倒入鸡腿肉，炒出金黄色，加入生抽老抽调制的酱汁，翻炒上色

3. 加入土豆，稍做翻炒后，加入没过食材的水量。中小火煮8-10分钟左右

4. 加入准备好的咖喱块和洋葱，煮至汤汁浓稠，大约3-5分钟左右。

5. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鸡肉尽量不焯水，直接翻炒会好入味，用生抽老抽酱汁上色后，成品颜色更好看，味道也更好

2. 水量尽量多一点，不然放入咖喱后，水分容易收干

3. 土豆可以切小块一点，更好入味，也更快变熟