而这些瓜子，大多是经过加工后的瓜子，有咸的，有甜的，有五香的，或者无味的，但是，大家可以试试这种瓜子的新吃法。

那就是把它做成咖啡瓜子酥，虽然需要自己动手做，但是做法简单，费不了多少时间，而且吃剩下的瓜子皮可以通过废物利用，做成一些简单的装饰品，一举两得~

咖啡瓜子酥

By 德普烘焙实验室(来自新浪微博.)

配料：

黄油 225克、糖粉 215克、鸡蛋 75克、咖啡 10克、低筋面粉 340克、奶粉 40克、苏打粉 3克、牛奶 30克、椰蓉 50克、精盐 2克、葵花子仁 适量

步骤1.黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；

步骤2.鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；

步骤3.牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；

步骤4.咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；

步骤5.低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；

步骤6.搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；

步骤7. 取出面糊，揉制适量大小；

步骤8. 揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；

步骤9.德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；

烹饪小贴士：

如何挑选瓜子？

1、最好还是选择有品牌的瓜子比较好，因为一般品牌瓜子也贵不到哪里去，但可以确保瓜子的质量，不会出现很多坏的瓜子。

2、看瓜子的颗粒大小，一般我们要选择大一些的，小一些的不要选择，不易吃也就算了，而且小一些的很多里面都是空的，这个我们是需要注意的。

3、看瓜子是否有很多散开口子的，一般出现这样的瓜子不要去买，往往里面撒开的其实是很多的，买回去后，我们就会发现。

4、尽可能的选择那种比较干燥的，一般我们是可以试吃的，干燥的瓜子保存的时间可以稍微久一些，而带有一定的潮湿的，吃起来不那么干脆的，还是不要买比较好。