分享娃娃菜蒜蓉粉丝做法 ，小白也能做

【主要原料】娃娃菜、粉丝

【辅料】大蒜、葱、姜、胡萝卜、食用油、蒸鱼豉油、生抽、糖、盐、蚝油

【制作过程】

1.将娃娃菜洗净，竖着切成8份，注意根部要留着，不要切断。

2.将粉丝用水泡软。如果时间来不及就用温水，能更快地泡发粉丝。我是中午就用凉水泡的。

3.将大蒜和胡萝卜切碎。大蒜用了一整头蒜，胡萝卜三片就行，主要是配色用。葱和姜也切碎备用。

4.锅内放入凉水烧开，加入适量盐和一点油，水开后把切好的娃娃菜放入焯水，一分钟左右即可捞出，然后摆放在盘子里塑形。一些碎菜叶可以放在中间，避免浪费。

5.起锅烧油，油要比平时炒菜多一点，油热后放入一半的蒜蓉，去除蒜蓉的水汽，炒制微微发黄后放入剩余的蒜蓉和胡萝卜碎，炒几下后放生抽、糖和蚝油，酱料就做好了。将一半的酱料与粉丝搅拌均匀。

6.将搅拌好的粉丝放在娃娃菜中间，再把剩下的酱料均匀倒在粉丝上，上锅大火蒸10分钟，再闷5分钟。

7.蒸好后，加入适量蒸鱼豉油，把葱花和姜碎放在粉丝上，用热油浇一下激发出香味，这样一道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。